Cuisine

Chocolat chaud de Noël


 
Dans deux jours, c’est le début de l’hiver et des vacances de Noël. Et qui dit hiver et vacances de Noël, dit chocolat chaud, non ?

On vous propose aujourd’hui plusieurs recettes à tester en fonction de vos goûts et de votre régime !
 

Le plus exotique

Pour les amoureux de la noix de coco :
– 150 g de chocolat noir
– 50 cl de lait 1/2 écrémé
– 10 cl de lait de coco
– de la noix de coco rapée
Portez à ébullition le lait et le lait de coco. Versez ensuite le tout sur le chocolat non fondu et mélanger.
Saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir !
 

Le plus crémeux

Pour un véritable chocolat viennois, incontestablement assez lourd et calorique donc recommandé après une journée de ski plutôt qu’après une raclette (mais on n’est pas là pour juger) :
– 1,5 l de lait 1/2 écrémé
– 100 g de cacao en poudre (on parle de vrai cacao hein, pas du Nesquick – donc du non sucré)
– 50 g de sucre en poudre
– 3 jaunes d’œufs
– 25 cl d’eau
Pour la crème :
– 12 cl de crème liquide entière
– 15 g de sucre glace
Faites chauffer le lait et l’eau. Ajoutez le cacao et le sucre. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 10 min sans faire bouillir, puis laissez refroidir légèrement. Ajoutez les 3 jaunes d’œufs un à un et bien mélanger. Laissez épaissir sur feu doux en fouettant constamment.
Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez la crème. Ajoutez le sucre glace quand elle est déjà bien montée, fouettez rapidement et réservez.
Servez aussitôt le chocolat chaud et le garnir de crème.
 

Le plus sucré

Pour celles et ceux qui ont une sweet tooth :
– 150 g de chocolat noir
– 50 cl de lait 1/2 écrémé
– 10 cl de crème liquide
– des carrés de guimauve ou des carambars
Chauffez le lait et la crème, ajoutez le chocolat et laissez fondre en mélangeant bien avec un fouet. Servez dans une tasse avec des chamallows ou des carambars.
 

Le plus orangé

Pour les fous d’amertume, les addicts du mélange chocolat / orange :
– 150 g de chocolat noir
– 50 cl de lait 1/2 écrémé
– 1 orange bio (indispensable)
– 10 cl d’eau
– un bâton de cannelle
Lavez l’orange et prélevez les zests.
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec les zestes et le bâton de cannelle et laissez infuser pendant 4 min.
Dans une autre casserole, faites bouillir le lait et la crème, ajoutez l’eau des zests filtrée (donc sans les zests et le bâton de cannelle). Versez ensuite le tout sur le chocolat non fondu et mélangez.
Dégustez aussitôt.
 
Bon hiver à tous !
 
With Love,
Les Flamants Jaunes

 

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