C’est bientôt la fin de la saison de la rhubarbe donc profitez-en avant qu’elle ne disparaisse des marchés.

Rien de plus simple que cette tarte rustique, acidulée comme on les aime, à manger avec des tonnes de crème fouettée.

Pour cette tarte rustique à la rhubarbe, il vous faut :
– une pâte sablée nature ou aux amandes
– 400 g de rhubarbe
– 1 jus de citron bio et son zeste
– 4 cuillères à soupe de sucre non raffiné
– 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre

Si vous avez besoin d’une recette de pâte sablée, allez voir ici. Pour une pâte sablée aux amandes, remplacé 150 grammes de farine par de la poudre d’amandes.

Coupez votre rhubarbe en morceaux de 5 à 8 centimètres. Faites mariner les morceaux dans le jus de citron mélangé aux zestes, sucre et fécule.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Étalez la pâte sur du papier sulfurisé en rond, disposez joliment vos morceaux de rhubarbe en laissant 4 centimètres de bord de pâte libre. Rabattez les bords et enfournez 30 à 40 minutes en surveillant bien que la pâte ne brûle pas.

Et voilà ! Saupoudrez le tout de sucre glace juste avant de servir et dégustez sur des sets de table Les Baigneuses Pop, évidement !
A retrouver ici.

With Love,
Les Flamants Jaunes